Mengenal Yakgwa, Kue Tradisional Korea yang Manis dan Kaya Sejarah. Gambar: The Korea Herald
Yakgwa adalah salah satu kue tradisional Korea yang kerap menjadi hidangan favorit dalam berbagai acara dan perayaan.
Kue ini memiliki cita rasa manis khas dengan tekstur renyah di bagian luar namun lembut di dalam, sehingga digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Yakgwa biasanya disajikan dalam acara penting seperti pernikahan, festival, hingga dijadikan hadiah untuk orang terdekat.
Arti Nama Yakgwa
Secara harfiah, Yakgwa berarti “kue obat” dalam bahasa Korea.
Nama tersebut berasal dari kepercayaan masyarakat Korea bahwa kue ini memiliki manfaat bagi kesehatan karena dibuat dari bahan-bahan alami yang baik untuk tubuh.
Yakgwa dibuat dari campuran tepung gandum, minyak wijen, dan madu yang kemudian digoreng hingga matang berwarna keemasan.
Setelah digoreng, kue ini biasanya direndam dalam madu atau sirup yang dicampur jahe dan kayu manis. Proses tersebut memberikan rasa manis yang kaya sekaligus aroma harum yang khas.
Sejarah Yakgwa di Korea
Yakgwa telah dikenal sejak masa Dinasti Goryeo pada tahun 918–1392 Masehi. Pada masa itu, Yakgwa dianggap sebagai makanan istimewa yang hanya disajikan untuk keluarga kerajaan dan kalangan bangsawan.
Hal tersebut karena bahan-bahan yang digunakan tergolong mahal, sementara proses pembuatannya cukup rumit.
Oleh sebab itu, Yakgwa menjadi simbol kemewahan dan kehormatan dalam budaya Korea.
Seiring berjalannya waktu, Yakgwa mulai dikenal luas dan dapat dinikmati oleh semua kalangan masyarakat.
Hingga kini, Yakgwa tetap menjadi bagian penting dari budaya kuliner Korea dan sering hadir dalam perayaan tradisional seperti Chuseok (Hari Panen) dan Seollal (Tahun Baru Korea).
Manfaat Yakgwa
Meskipun termasuk kue manis, Yakgwa dibuat dari bahan-bahan alami yang dipercaya memiliki beberapa manfaat, di antaranya:
- Madu membantu memberikan energi dan memiliki kandungan antioksidan alami.
- Minyak wijen mengandung lemak sehat yang baik untuk tubuh.
- Jahe dan kayu manis dapat membantu menghangatkan tubuh serta memberikan aroma yang menenangkan.
Cara Menikmati Yakgwa
Yakgwa dapat dinikmati dalam berbagai suasana, baik sebagai camilan maupun hidangan pendamping teh tradisional Korea. Kue ini biasanya disajikan bersama minuman seperti:
- Omija-cha, yaitu teh dari buah omija.
- Insam-cha, yaitu teh ginseng khas Korea.
Selain itu, Yakgwa juga sering dijadikan sajian saat berkumpul bersama keluarga atau sebagai oleh-oleh khas Korea.
Yakgwa, Warisan Kuliner Korea yang Tetap Populer
Yakgwa bukan sekadar kue tradisional, tetapi juga bagian dari warisan budaya Korea yang kaya sejarah.
Dengan rasa manis yang lezat serta penggunaan bahan-bahan alami, Yakgwa menjadi camilan yang cocok dinikmati kapan saja.
Baik sebagai hidangan perayaan, teman minum teh, maupun hadiah untuk orang terdekat, Yakgwa tetap menjadi salah satu kue tradisional Korea yang memiliki daya tarik tersendiri.
About the Author
