Mengenal Tteokbokki, Street Food Korea Pedas Manis yang Mendunia. Gambar: Takes Two Eggs
Tteokbokki adalah salah satu makanan jalanan paling populer di Korea Selatan, yang telah menarik perhatian banyak pecinta kuliner di seluruh dunia, terutama mereka yang gemar menonton drama Korea.
Makanan ini terbuat dari tepung beras yang dibentuk menjadi kue beras yang kenyal, kemudian dimasak dalam saus gochujang yang pedas dan manis.
Jika Anda pernah melihat karakter dalam drama Korea menikmati makanan ini, Anda mungkin sudah tergoda untuk mencobanya sendiri.
Sejarah Tteokbokki
Tteokbokki memiliki sejarah yang panjang, dengan akar yang berasal dari zaman Dinasti Joseon.
Pada masa itu, hidangan ini dikenal sebagai “royal tteokbokki” dan merupakan makanan yang hanya bisa dinikmati oleh kalangan bangsawan.
Resep aslinya menggunakan saus ganjang (kecap asin Korea) dan jauh berbeda dari versi modern yang dikenal dengan rasa pedas dari saus gochujang.
Perubahan besar dalam rasa tteokbokki terjadi pada tahun 1950-an ketika seorang penjual makanan jalanan mencampurkan tteok dengan saus gochujang, menciptakan versi pedas yang kita kenal dan cintai hari ini.
Cara Buat Tteokbokki
Tteokbokki dibuat dengan bahan-bahan sederhana namun memiliki rasa yang sangat kaya. Berikut adalah beberapa bahan utama dalam tteokbokki:
- Untuk membuat tteokbokki, pertama-tama tteok harus direndam dalam air hangat agar menjadi lebih lembut.
- Kemudian, tumis bawang putih dan bawang hijau dengan sedikit minyak.
- Tambahkan gochujang, gula, dan kecap, lalu aduk hingga saus tercampur rata.
- Setelah saus mendidih, masukkan tteok dan aduk hingga seluruhnya terlapisi dengan saus.
- Biarkan masak selama beberapa menit sampai tteok menyerap rasa dan menjadi kenyal.
- Tteokbokki biasanya disajikan panas-panas dengan taburan biji wijen di atasnya.
Tteokbokki bukan hanya makanan biasa, tetapi juga menjadi bagian penting dari budaya populer Korea.
Banyak adegan dalam drama Korea yang menampilkan karakter yang makan tteokbokki di tenda-tenda makanan jalanan, yang disebut “pojangmacha.”
Adegan-adegan ini sering menggambarkan momen emosional atau romantis, membuat tteokbokki menjadi simbol kehangatan dan kenyamanan.
Selain versi klasik, ada beberapa variasi tteokbokki yang juga populer di Korea, seperti:
Tteokbokki telah menjadi lebih dari sekadar makanan; ia adalah representasi dari budaya Korea yang kaya dan bervariasi.
Jika Anda belum mencoba tteokbokki, ini adalah saat yang tepat untuk mencobanya dan merasakan sensasi pedas manis yang menggugah selera.
About the Author
