{"id":8981,"date":"2026-05-23T09:30:00","date_gmt":"2026-05-23T02:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cahaya.co\/index.php\/2026\/04\/09\/doenjang-jjigae\/"},"modified":"2026-05-22T18:53:07","modified_gmt":"2026-05-22T11:53:07","slug":"doenjang-jjigae","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cahaya.co\/index.php\/2026\/05\/23\/doenjang-jjigae\/","title":{"rendered":"Doenjang Jjigae, Sup Pasta Kedelai Fermentasi yang Menjadi Hidangan Rumahan Favorit Korea"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Doenjang Jjigae adalah salah satu hidangan sup tradisional Korea yang paling populer dan sering disajikan dalam kehidupan sehari-hari.<\/p>\n

Sup ini dibuat menggunakan doenjang, yaitu pasta kedelai fermentasi khas Korea yang memiliki cita rasa gurih, kaya umami, dan aroma yang kuat.<\/p>\n

Doenjang Jjigae biasanya dimasak bersama berbagai bahan seperti sayuran, tahu, jamur, serta tambahan daging atau makanan laut sesuai selera.<\/p>\n

Kombinasi bahan-bahan tersebut menghasilkan sup yang hangat, lezat, dan mengenyangkan, sehingga menjadi pilihan favorit untuk makan siang maupun makan malam.<\/p>\n

Mengenal Doenjang, Bahan Utama dalam Doenjang Jjigae<\/h2>\n

Bahan utama dalam hidangan ini adalah doenjang, pasta kedelai fermentasi tradisional Korea yang telah digunakan selama berabad-abad.<\/p>\n

Sekilas, doenjang sering dibandingkan dengan miso dari Jepang karena sama-sama berasal dari fermentasi kedelai.<\/p>\n

Namun, doenjang memiliki rasa yang lebih kuat, lebih pekat, dan lebih kompleks.<\/p>\n

Karakter inilah yang memberikan identitas khas pada Doenjang Jjigae dan membuatnya menjadi salah satu makanan rumahan paling dicintai di Korea Selatan.<\/p>\n

Sup ini biasanya disajikan bersama semangkuk nasi putih hangat dan berbagai banchan atau lauk pendamping khas Korea, sehingga menciptakan hidangan yang seimbang dan bernutrisi.<\/p>\n

Bahan-Bahan Utama Doenjang Jjigae<\/h2>\n

Meski memiliki banyak variasi, beberapa bahan yang umum digunakan dalam Doenjang Jjigae antara lain:<\/p>\n

    \n
  • Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)<\/li>\n
  • Tahu putih<\/li>\n
  • Zucchini atau labu Korea<\/li>\n
  • Kentang<\/li>\n
  • Jamur<\/li>\n
  • Bawang bombay<\/li>\n
  • Bawang putih<\/li>\n
  • Cabai hijau atau cabai merah (opsional)<\/li>\n
  • Kaldu ikan teri atau kaldu sayuran<\/li>\n
  • Daging sapi, kerang, udang, atau seafood lainnya sesuai selera<\/li>\n<\/ul>\n

    Cara Membuat Doenjang Jjigae<\/h2>\n

    Membuat Doenjang Jjigae relatif sederhana dan tidak memerlukan teknik memasak yang rumit. Berikut langkah-langkah dasarnya:<\/p>\n

    1. Menumis Bumbu Dasar<\/h3>\n

    Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum dan layu.<\/p>\n

    2. Menambahkan Sayuran dan Protein<\/h3>\n

    Masukkan zucchini, kentang, jamur, serta daging atau makanan laut jika digunakan. Masak hingga bahan mulai matang.<\/p>\n

    3. Memasukkan Kaldu dan Doenjang<\/h3>\n

    Tuangkan kaldu ikan teri atau kaldu sayuran ke dalam panci. Tambahkan doenjang, lalu aduk hingga pasta larut sempurna dan menyatu dengan kaldu.<\/p>\n

    4. Menambahkan Tahu<\/h3>\n

    Masukkan potongan tahu ke dalam sup dan masak hingga seluruh bahan matang serta bumbu meresap dengan baik.<\/p>\n

    5. Sajikan Selagi Hangat<\/h3>\n

    Doenjang Jjigae paling nikmat disantap dalam keadaan panas bersama nasi putih dan berbagai lauk pendamping khas Korea.<\/p>\n

    Mengapa Doenjang Jjigae Sangat Populer?<\/h2>\n

    Di Korea Selatan, Doenjang Jjigae merupakan salah satu makanan rumahan yang hampir selalu hadir di meja makan keluarga.<\/p>\n

    Hidangan ini dikenal sederhana, mudah dibuat, dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan.<\/p>\n

    Selain rasanya yang gurih dan kaya umami, Doenjang Jjigae juga dianggap sebagai makanan yang menghangatkan tubuh dan cocok dinikmati dalam berbagai kondisi cuaca, terutama saat musim dingin.<\/p>\n

    Variasi Doenjang Jjigae yang Banyak Ditemukan<\/h2>\n

    Seiring perkembangan kuliner Korea, muncul berbagai variasi Doenjang Jjigae yang disesuaikan dengan selera maupun ketersediaan bahan.<\/p>\n

    Doenjang Jjigae Seafood<\/h3>\n

    Menggunakan kerang, udang, cumi-cumi, atau aneka hasil laut lainnya untuk menghasilkan rasa yang lebih segar.<\/p>\n

    Doenjang Jjigae Daging Sapi<\/h3>\n

    Memadukan pasta kedelai fermentasi dengan irisan daging sapi yang memberikan rasa gurih lebih kaya.<\/p>\n

    Doenjang Jjigae Vegetarian<\/h3>\n

    Menggunakan kaldu sayuran dan lebih banyak sayuran segar tanpa tambahan produk hewani.<\/p>\n

    Doenjang Jjigae Pedas<\/h3>\n

    Ditambahkan cabai atau gochugaru untuk menghasilkan rasa pedas yang lebih kuat.<\/p>\n

    Kandungan Nutrisi Doenjang Jjigae<\/h2>\n

    Selain lezat, Doenjang Jjigae juga dikenal memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik, antara lain:<\/p>\n

      \n
    • Protein dari kedelai dan tahu.<\/li>\n
    • Serat dari berbagai jenis sayuran.<\/li>\n
    • Vitamin dan mineral yang berasal dari bahan-bahan segar.<\/li>\n
    • Probiotik alami hasil proses fermentasi kedelai.<\/li>\n
    • Kalori yang relatif seimbang untuk menu makan sehari-hari.<\/li>\n<\/ul>\n

      Doenjang Jjigae adalah salah satu hidangan klasik Korea yang menggabungkan cita rasa gurih, umami, dan kehangatan dalam satu mangkuk sup.<\/p>\n

      Dengan bahan utama berupa pasta kedelai fermentasi, tahu, serta aneka sayuran, makanan ini menjadi simbol masakan rumahan Korea yang sederhana namun kaya rasa.<\/p>\n

      Tidak heran jika Doenjang Jjigae tetap menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Korea Selatan dan sering direkomendasikan bagi siapa saja yang ingin mengenal lebih dekat kekayaan kuliner Negeri Ginseng.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Doenjang Jjigae adalah sup tradisional Korea yang terbuat dari pasta kedelai fermentasi. Simak bahan, cara membuat, dan keunikannya.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10189,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[153],"tags":[1323,1291,1184],"class_list":["post-8981","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-doenjang-jiggae","tag-korea","tag-makanan-khas-korea"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cahaya.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cahaya.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cahaya.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cahaya.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cahaya.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8981"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cahaya.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8981\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10190,"href":"https:\/\/cahaya.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8981\/revisions\/10190"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cahaya.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cahaya.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cahaya.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cahaya.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}